Фото блюда
Сезонное
Супы: 2 проверенных рецепта
Горячие и холодные, на бульоне и на воде, с точным временем варки и пересчётом порций. Начните с базовых — борща и крем-супа из тыквы.
Показано 2 из 2Все рецепты проверены редакцией
- Фото блюдаХит недели
Супы
Борщ с говядиной и черносливом
Насыщенный бульон, яркая свёкла и лёгкая копчёная нота от чернослива.
2 ч 10 мин
Как выбрать рецепт супа
Суп начинается с бульона. На говядине он варится 1,5–2 часа, на курице — 40 минут, овощной — 20. Если времени мало, берите крем-супы: тыква, кабачок и цветная капуста готовятся за 30–45 минут и хорошо хранятся два дня.
В каждом рецепте указано время подготовки и варки отдельно, а количество порций пересчитывается — граммовки в списке ингредиентов меняются автоматически.
Частые вопросы
Сколько хранится суп в холодильнике?
Овощной — до 2 суток, на мясном бульоне — до 4 суток в закрытой ёмкости. Заправку из сметаны и зелени добавляйте в тарелку, а не в кастрюлю.
Можно ли заморозить суп?
Да, кроме супов с картофелем и молочными заправками. Оптимально — до 3 месяцев, размораживать в холодильнике.
Чем заменить мясной бульон?
Овощным на корне сельдерея, моркови и луке-порее, с ложкой соевого соуса для глубины вкуса.